10道经典菜，有荤有素，有热有凉，学会给家人做一桌！

端午节了，放假三天，终于可以睡个自然醒了。除了好好睡一觉，陪伴家人吃一顿团圆饭是对节日最好的诠释。节假期间各家餐厅饭店都是人满为患，劳累的餐厅工作人员很难保证菜品的质量，所以聪明的人都选择自己在家做，干净卫生，吃的放心。

以下是我整理的10道经典家常菜，有荤有素，有热有凉，道道美味。不妨看一看，学一学，趁着端午小假期给家人做上一桌爱心家宴

【凉拌藕片】

【材料】莲藕/红尖椒/香菜/芝麻/盐/白糖

【调料】白醋/香油/大蒜

1，莲藕去皮，冲洗干净，切成厚薄均匀的藕片。

2，汤锅内加水，烧开，把莲藕倒入锅内，大火烧开，煮1~2分钟。

3，煮好的藕片捞出锅，用凉水淘凉，放入碗内备用。

4，红尖椒切成圈，大蒜切末。

5，开始加调料，1勺白糖，适量盐，1勺白醋，1勺生抽，少许香油，再依次加入蒜末、尖椒圈、白芝麻。

6，接下来，炒锅内加油，把油烧热（油一定要烧的热一点）

7，然后，直接把热油淋在芝麻和尖椒圈上。

8，最后，撒些香菜段，用筷子拌匀，盛入盘内，就可以美美的开吃了，香辣爽脆，一片片吃起来太过瘾~

【油焖大虾】

【材料】对虾(基围虾)/姜/蒜/小葱

【调料】生抽/料酒/番茄酱/胡椒粉/白糖/盐

1，用剪刀剪去基围虾须和爪，在虾的后背开刀或用剪刀把后背剪开，用牙签挑出虾线，去虾线。

2，大蒜和姜都切末，小葱切段。

3，炒锅内加油，待油烧热，倒入处理好的虾，小火慢煎，一面煎红，翻到另一面。待虾煎至两面红，大概6成熟，盛出备用。

4，盛出虾后，锅内还有油，接着倒入姜末和蒜末，开小火炒香。然后加1勺番茄酱，小火翻炒均匀。

5，紧接着就可以倒入先前煎好的大虾，翻炒几下，来少许胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，2勺白糖，调个味，翻炒均匀后，锅内加少许清水。

6，大火烧开，盖上锅盖，调小火烧2~3分钟。

7，最后，锅内加少许盐，再撒些葱段。大火翻炒，收收汤汁，就可以出锅了~

【清蒸鲈鱼】

【材料】鲈鱼/姜/大葱/红辣椒/香菜

【调料】料酒/蒸鱼豉油/香油/盐/胡椒粉

1，鲈鱼处理干净，洗净，在鱼身两面开花刀，这样在腌制的时候更容易入味。

2，开始腌制鲈鱼。鲈鱼放在空盘内，鱼身两面分别均匀地撒上盐和胡椒粉，然后再浇1勺料酒，鱼身上再铺些姜片。静置腌制15分钟