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配方来自于韩国的cooking tree

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蛋糕的装饰无非就是抹面、裱花、装饰,但对新手或赶急的私房主来说着实贫苦,有没有什么设施不用裱花装饰,就能制作出优美的装饰呢?
有,就是做减法,再填充。
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这款提拉米苏蛋糕,其放射性花纹不仅不单调,还十分耐看
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省去了奶油裱花与水果等装饰,看上去挺有个性的。


而且的做法也很简单,就是拿个黄油刀减去部门奶酪芝士,填充巧克力奶油,你可以运用种种小道具,比如用勺子能做出下面这款造型
(点击图片可查看教程)

这个玩法是不是很有趣,快来做起来



  提拉米苏蛋糕 / 配方 

可可手指饼干 蛋黄:3个,糖:15G,香草精:3g
蛋清:3个,糖:60g,低粉:90g
可可粉:10g,泡打粉:2g

马斯卡彭奶酪层 马斯卡彭奶酪:250g,糖:40g,
香草精:5g,吉祥丁片:4g,淡奶油:200g
咖啡糖酱 50g水+5g糖+2g速溶咖啡粉

巧克力香缇奶油 100g巧克力+140g淡奶油+1g吉祥丁片

模具:6寸慕斯圈,高7-8cm

  1. 可可手指饼干 

注重:你用可可海绵蛋糕或原味戚风蛋糕,可以跳过此步骤。,

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2 条回复
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