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皇冠博彩网址(www.hg9988.vip):菜谱:软炸豆腐,白萝卜炖排骨,油炸小黄鱼,腊肉炒芹菜

admin2022-09-037免费足球贴士

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软炸豆腐

做法:

准备好四个鸡蛋,只用蛋黄加上适量的面粉和成拉丝状态的蛋黄糊,别忘了滴几滴高度白酒,醒发2个小时。

将豆腐改刀切成豆腐页,两面均匀的撒上食盐,腌制半小时,然后下油锅炸制两面金黄,捞出备用。

将豆腐页改刀切成小条,然后裹上蛋黄糊,下油锅炸制,漂浮起来,翻动几下颜色变金黄即可捞出。

这道菜这样吃就可以了,特别劲道,豆腐软嫩又充满蛋香味,我家一般是配着软炸肉(用蛋清糊),做汤菜,这是我们这过年最后上桌的下饭菜,贼香。

白萝卜炖排骨

食材

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排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

做法

1、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干。

2、白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮。

3、锅里热油,放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香后放姜片。

5、调入生抽、老抽、料酒,炒至上色。

6、兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟。

7、放入萝卜,继续煮30分钟,调入白糖,并大火收汁即可。

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油炸小黄鱼

制作过程:

1. 小黄鱼去头去内脏,清洗干净,沥干水;

2. 碗里舀一些面粉,磕一个鸡蛋,撒适量盐、白胡椒粉,凉水搅拌成面糊;

3. 将小黄鱼放入面糊中,拌匀;

4. 锅中油温8成热时,将小黄鱼入油锅中,炸至两面金黄后夹出来,再炸余下的小黄鱼;

5. 全部的小黄鱼都炸完了,让油温再次升高,分次将小黄鱼复炸一遍,表面颜色更加金黄,外皮口感也会更酥一些。出锅后可以在表面撒些辣椒碎也很好吃。

腊肉炒芹菜

用料:腊肉、芹菜、红椒、盐、鸡汁;

做法

1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟;

2.蒸腊肉的时间用来处理芹菜;

3.将芹菜去掉叶子,茎洗净切5厘米左右小段;

4.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用;

5.锅内倒油后将红椒放入锅内爆香,倒入芹菜快炒;

6.翻炒两分钟后倒入腊肉,放入少许食盐和鸡汁;

7.炒至芹菜熟了即可出锅;
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