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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

韭菜鱿鱼须

材料:韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精

做法:

1.韭菜切段,鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

麻婆豆腐

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材料:豆腐、牛肉、蒜苗、辣椒面、郫县豆瓣、豆豉茸、盐、花椒面、味精、酱油、水豆粉、鲜汤、熟菜油、清水。

1.豆瓣剁细,牛肉剁碎粒。蒜苗切成"马耳朵"状,豆腐切块,放在沸水里加盐浸泡一下,去石膏味。

2.炒锅置中火上,放熟菜油,烧七成油温时,放郫县豆瓣、辣椒面、豆豉茸炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、豆腐(滗去水)烧2分钟后,用水豆粉勾次芡,再放入牛肉、味精、蒜苗烧2分钟,又用水豆粉进行第二次勾芡,推匀再勾最后一次芡收汁,盛入碗内,撒上花椒面即成。

葱油鸡

食材:

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鸡腿2只(约600克),葱60克,姜1小块,花椒1小勺,料酒1大勺,植物油6大勺,盐适量

步骤:

1.将葱白切成片,姜切片,葱叶切成碎葱花。

2.擦1大勺姜蓉,加入葱花和1小撮盐拌匀。

3.锅中水开后放入鸡腿、葱白、姜片和料酒,再次煮开后转最小火,保持水将沸未沸,盖上锅盖煮25~30分钟。

4.冷油炒葱白,葱白变焦黄时倒入花椒粒,出香味后关火。

5.将热葱油浇在葱花上,拌匀待用。

6.鸡腿煮熟后趁热在两面均匀地抹上适量盐。放入保鲜袋密封,浸在冰水中冷却。

7.取三四大勺鸡汤与葱油混合,拌匀,即为葱油汁。

8.将彻底冷却的鸡腿取出,切成小块,淋上葱油汁即可。

香辣猪蹄

食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法:

1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮末。

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

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